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Helado vegano de banana cacahuete con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

veganas

Helado vegano de banana cacahuete con Ninja CREAMi

Helado vegano de banana cacahuete con Ninja CREAMi: receta de helado vegano para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 144 kcal y 6 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
144 kcal
Proteína
6 g
Hidratos
24 g
Grasas
3 g
Azúcares
14 g

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Ingredientes

  • 2 plátanos muy maduros (unos 220 g pelados), congelados en trozos
  • 80 g de crema de cacahuete natural (100% cacahuete, sin azúcar ni aceite de palma)
  • 180 ml de leche de avena
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. 1

    Preparación del plátano

    Pela los plátanos muy maduros, córtalos en rodajas de 2 cm y congélalos extendidos sobre papel de hornear al menos 4 horas (o toda la noche) antes de usarlos. Cuanto más maduros, más dulces y cremosos quedarán.
  2. 2

    Triturado

    Pon los trozos de plátano congelado, la crema de cacahuete, la leche de avena, el jarabe de arce y la sal en una batidora de vaso potente. Tritura durante 1-2 minutos hasta obtener una crema densa y completamente homogénea. Si la batidora cuesta arrancar, añade un chorrito más de leche de avena.
  3. 3

    Comprobación de textura

    La base debe tener una consistencia similar a un batido espeso. Si queda demasiado líquida, añade 20 g más de crema de cacahuete para aumentar la densidad grasa.
  4. 4

    Llenado del pint

    Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL (470 ml). Alisa la superficie con una espátula húmeda.
  5. 5

    Congelación

    Cierra el pint con la tapa y congela en posición horizontal un mínimo de 24 horas. Los plátanos se congelan con bastante dureza, así que respeta el tiempo completo.
  6. 6

    Atemperado

    Saca el pint del congelador y déjalo reposar exactamente 5 minutos sobre la encimera antes de procesar. Este paso es especialmente importante con bases de plátano, que tienden a ser muy compactas.
  7. 7

    Procesado

    Coloca el pint en la Ninja CREAMi y selecciona el programa "Ice Cream". Deja que el ciclo completo termine sin abrirlo. Si al terminar la textura está granulosa, añade 1 cucharada de leche de avena y ejecuta "Re-spin".

Consejos

  • La clave de esta receta es la madurez del plátano: la piel debe estar completamente manchada de negro para garantizar el máximo dulzor natural y evitar un sabor astringente. Un plátano poco maduro dará un helado soso que necesitará más jarabe de arce.
  • Usa siempre crema de cacahuete 100% cacahuete, sin azúcar añadido ni aceite de palma. Las versiones industriales con azúcar alteran el equilibrio de sabores y la textura final al congelar. Remueve bien el tarro antes de medir para que la grasa esté integrada.
  • Para conservar el helado más de 3 días, presiona un trozo de film transparente directamente sobre la superficie antes de tapar el pint: evita la formación de cristales de hielo y mantiene la textura suave más tiempo.

Variaciones

  • Con chips de chocolate negro: tras el primer spin, haz un hueco en el centro del helado, añade 2 cucharadas de chips de chocolate negro vegano (mínimo 70%) y usa la función "Mix-in" o mezcla suavemente con una cuchara.
  • Con canela y cardamomo: añade 1/2 cucharadita de canela molida y una pizca de cardamomo a la base antes de triturar. El resultado tiene un perfil aromático que recuerda a los dulces de Oriente Medio.
  • Sin frutos secos: si hay alergia al cacahuete, sustituye la crema de cacahuete por crema de girasol (tahini de girasol): el sabor es diferente pero la textura es igualmente densa y cremosa, y la receta sigue siendo 100% vegana.

FAQ

¿La crema de cacahuete natural es siempre vegana?

Sí, siempre que el único ingrediente sea cacahuete (con o sin sal). Algunas marcas añaden leche en polvo o miel, así que revisa la etiqueta antes de comprar. Las versiones bio suelen ser las más seguras en este sentido.

¿Por qué mi helado de plátano queda iceado después de varios días?

El plátano tiene mucho azúcar y agua, lo que favorece la recristalización al recongelar. Para minimizarlo, consume el helado en los primeros 4 días y nunca lo saques del congelador y lo vuelvas a meter parcialmente derretido.

¿Puedo usar plátano fresco en lugar de congelado?

No en esta receta: la congelación previa del plátano es lo que le da el cuerpo necesario para que la Ninja CREAMi procese correctamente la base. Con plátano fresco la mezcla quedaría demasiado líquida y el resultado final sería arenoso.

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