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Helado vegano de fresa coco con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

veganas

Helado vegano de fresa coco con Ninja CREAMi

Helado vegano de fresa coco con Ninja CREAMi: receta de helado vegano para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 136 kcal y 4 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
136 kcal
Proteína
4 g
Hidratos
22 g
Grasas
7 g
Azúcares
12 g

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Ingredientes

  • 280 ml de leche de coco entera
  • 220 g de fresas congeladas
  • 40 g de azúcar de coco
  • 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. 1

    Triturado

    Coloca las fresas congeladas, la leche de coco, el azúcar de coco, el zumo de limón, el extracto de vainilla y la sal en una batidora de vaso. Tritura a máxima potencia hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin trozos de fruta.
  2. 2

    Comprobación

    Prueba la mezcla y rectifica el dulzor si es necesario. Las fresas varían mucho en acidez según la temporada; ajusta el azúcar de coco en consecuencia.
  3. 3

    Llenado del pint

    Vierte la base en el pint de Ninja CREAMi sin sobrepasar la línea MAX FILL. Si es necesario, cuela la mezcla para eliminar semillas.
  4. 4

    Congelación

    Tapa el pint y congélalo en horizontal durante un mínimo de 24 horas. No lo muevas durante las primeras horas para que congele de forma uniforme.
  5. 5

    Atemperado

    Antes de procesar, deja el pint 5 minutos sobre la encimera. Las bases con fruta congelada quedan especialmente duras y este paso es clave para proteger el motor de la máquina.
  6. 6

    Procesado

    Instala el pint en la Ninja CREAMi y selecciona el programa "Ice Cream". Deja que el ciclo termine por completo sin interrumpirlo.
  7. 7

    Re-spin

    Si observas que el helado tiene zonas granulosas o poco cremosas, añade 1 cucharada de leche de coco y lanza "Re-spin" una sola vez.

Consejos

  • Usa fresas de temporada congeladas en casa cuando están en su mejor momento: el sabor es muy superior al de las bolsas de supermercado, que a veces se cosechan sin madurar del todo.
  • El azúcar de coco da un punto ligeramente acaramelado que combina muy bien con la fresa. Si prefieres un sabor más neutro, sustitúyelo por azúcar de caña blanca o jarabe de arce claro.
  • Para un color más vivo, añade una cucharadita de remolacha en polvo a la mezcla antes de triturar: no aporta sabor pero intensifica el tono rosa de manera completamente natural.

Variaciones

  • Con leche de avena: cambia la leche de coco por leche de avena barista y añade 2 cucharadas de aceite de coco derretido para mantener la cremosidad. El sabor final es más ligero y menos tropical.
  • Con fresas y albahaca: incorpora 4-5 hojas de albahaca fresca al vaso de la batidora antes de triturar. La combinación fresa-albahaca es sorprendente y muy elegante.
  • Sin azúcar añadido: elimina el azúcar de coco y añade 4-5 dátiles Medjool sin hueso remojados en agua caliente 10 minutos. El resultado es igual de dulce pero con índice glucémico más bajo.

FAQ

¿Las fresas congeladas del supermercado son veganas?

Sí, las fresas congeladas son 100% veganas. Solo debes revisar que la bolsa no contenga aditivos como zumo de limón con conservantes de origen animal, algo muy poco habitual pero que conviene verificar en la etiqueta.

¿Por qué la base de fresas y coco queda más líquida que otras?

Las fresas tienen un alto contenido en agua, lo que produce una base más fluida antes de congelar. No te preocupes: la Ninja CREAMi procesa bien estas texturas. Si quieres más cuerpo, añade 30 g menos de fresas o incorpora 1 cucharada de harina de tapioca a la mezcla.

¿Puedo usar fresas frescas en lugar de congeladas?

Puedes, pero el resultado será algo menos cremoso y el color menos intenso. En ese caso, reduce la leche de coco en 30 ml para compensar el agua extra que aporta la fruta fresca.

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