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Sorbete de cereza con Ninja CREAMi

Sorbete de cereza con Ninja CREAMi: receta de sorbete Ninja CREAMi con cerezas frescas o congeladas, color intenso, textura sedosa y solo 72 kcal por ración.

Preparación: 10 min
Congelación: 24 h
Tiempo total: 24 h 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Calorías: 72 kcal
Proteína: 1 g
Hidratos: 18 g
Grasas: 0 g
Azúcares: 16 g

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Ingredientes

350 g de cerezas deshuesadas, frescas o congeladas
65 g de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón fresco
40 ml de agua
1 pizca de sal

Instrucciones

1
Base
Deshuesta las cerezas si usas frescas, luego tritúralas con el azúcar, el zumo de limón, el agua y la sal hasta obtener un puré liso y brillante.
2
Prueba
Comprueba el punto de dulzor; las cerezas Picota o Bing ya son muy dulces, así que puedes reducir el azúcar a 50 g si lo prefieres menos empalagoso.
3
Recipiente
Vierte el puré en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
4
Congelación
Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
5
Spin
Saca el pint, déjalo reposar 3-5 minutos y selecciona el programa Sorbet en la Ninja CREAMi.
6
Re-spin
Si la textura queda granulosa, añade 1 cucharada de zumo de cereza o agua y usa Re-spin.

Consejos

Las cerezas Picota (de Extremadura) y las Bing dan los mejores resultados por su dulzor natural y firmeza; cuando estén en temporada, en junio y julio, congélalas tú mismo deshuesadas para tener sorbete todo el año.
El zumo de limón realza el sabor de la cereza y evita la oxidación; no lo omitas aunque las cerezas sean muy dulces.
Sirve el sorbete de cereza en boles enfriados y decora con 2-3 cerezas frescas enteras para una presentación que enamora.

Variaciones

Sorbete cereza-almendra: añade ¼ de cucharadita de extracto de almendra amarga a la base para un perfil amaretto muy sutil y sofisticado.
Sorbete cereza-vainilla: incorpora ½ cucharadita de pasta de vainilla al triturar; suaviza la acidez y añade profundidad al conjunto.
Versión cereza-chocolate: tras el primer spin, añade 20 g de pepitas de chocolate negro como mix-in y dale un Re-spin rápido para integrarlas.

FAQ

¿Puedo usar cerezas congeladas directamente sin descongelarlas?

Sí, tritúralas semidescongeladas para facilitar el trabajo al procesador; si están completamente duras tardará más y puede quedar algún grumo.

¿Hace falta deshuesarlas si las compro congeladas?

Las cerezas congeladas de buena calidad ya vienen deshuesadas; compruébalo en el paquete antes de comprar.

¿Este sorbete lleva lácteos?

No, es 100 % fruta, azúcar y limón: vegano, sin gluten y sin lactosa por naturaleza.

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