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Sorbete de coco con Ninja CREAMi

Sorbete de coco con Ninja CREAMi: receta de sorbete tropical Ninja CREAMi con leche de coco entera, textura naturalmente cremosa y 95 kcal por ración.

Preparación: 10 min
Congelación: 24 h
Tiempo total: 24 h 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Calorías: 95 kcal
Proteína: 1 g
Hidratos: 14 g
Grasas: 5 g
Azúcares: 10 g

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Ingredientes

300 ml de leche de coco entera en lata (bien agitada antes de abrir)
30 g de coco rallado sin azúcar
60 g de azúcar o azúcar de coco
1 cucharada y media de zumo de lima fresco
1 pizca de sal

Instrucciones

1
Preparación
Agita bien la lata de leche de coco antes de abrirla para integrar la grasa con el líquido; si la crema de coco está muy solidificada, calienta la lata cerrada unos segundos en agua caliente.
2
Base
Mezcla la leche de coco con el coco rallado, el azúcar, el zumo de lima y la sal; remueve hasta disolver completamente el azúcar.
3
Recipiente
Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
4
Congelación
Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
5
Spin
Saca el pint, déjalo reposar 3-5 minutos y selecciona el programa Sorbet en la Ninja CREAMi.
6
Re-spin
Si queda granuloso, añade 1 cucharada de leche de coco y usa Re-spin hasta conseguir la textura deseada.

Consejos

Usa siempre leche de coco entera en lata, nunca la versión light ni la bebida de coco en brick: las grasas naturales del coco son las que dan al sorbete esa textura cremosa característica que lo diferencia de un granizado.
Si quieres más cremosidad todavía, abre la lata sin agitar, extrae solo la parte sólida (crema de coco) y úsala como base en lugar de la leche completa; el sorbete quedará más denso y con sabor más intenso.
El coco rallado tostado como decoración al servir añade textura y potencia el sabor; tuéstalo 2-3 minutos en sartén seca a fuego medio hasta que esté dorado.

Variaciones

Sorbete coco-mango: añade 80 g de puré de mango maduro a la base de coco para un sorbete tropical doble que combina dos de las frutas más aromáticas del verano.
Sorbete coco-lima-jengibre: incorpora 1 cm de jengibre fresco rallado junto con la ralladura de media lima para un perfil picante y cítrico muy vibrante.
Versión con azúcar de coco: sustituye el azúcar blanco por azúcar de coco en la misma cantidad; el sabor caramelizado del azúcar de coco refuerza el aroma del coco y da un color ligeramente dorado muy bonito.

FAQ

¿Puedo usar leche de coco light?

Puedes, pero el sorbete quedará menos cremoso y con sabor a coco más suave. Si usas la versión light, añade 10 g más de coco rallado para compensar.

¿Este sorbete tiene lácteos?

No. La leche de coco es una bebida vegetal que no contiene ningún derivado lácteo; este sorbete es 100 % vegano y sin gluten de forma natural.

¿Por qué la leche de coco se separa en la lata?

La grasa del coco se solidifica con el frío y flota; es completamente normal. Agitar bien antes de abrir lo soluciona en segundos.

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