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Batido de fresa cheesecake con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Batido de fresa cheesecake con Ninja CREAMi

Batido de fresa cheesecake con Ninja CREAMi: receta de batido para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 150 kcal y 16 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
150 kcal
Proteína
16 g
Hidratos
22 g
Grasas
7 g
Azúcares
12 g

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Ingredientes

  • 240 ml de leche entera
  • 100 g de fresas congeladas
  • 60 g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
  • 40 g de azúcar blanco
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 25 g de galletas digestive trituradas (para mix-in)
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Ablanda el queso crema

    Saca el queso crema de la nevera al menos 15 minutos antes de preparar la base; el queso ablandado se integra mucho mejor con los demás ingredientes sin dejar grumos.
  2. 2

    Tritura la base

    Bate las fresas congeladas, la leche entera, el queso crema, el azúcar, el zumo de limón y la sal hasta obtener una mezcla completamente lisa y de color rosa intenso.
  3. 3

    Ajusta la acidez

    Prueba la base: el limón debe equilibrar el dulzor de las fresas y el queso, pero sin dominar; añade unas gotas más si lo encuentras demasiado dulce.
  4. 4

    Llena el pint

    Vierte la mezcla en el recipiente de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL (470 ml).
  5. 5

    Congela

    Cierra el pint con su tapa y congela en posición horizontal durante un mínimo de 24 horas.
  6. 6

    Procesa y añade la base

    Coloca el pint en la Ninja CREAMi y selecciona el programa Milkshake; tras el spin, añade las galletas digestive trituradas y usa Mix-in para incorporarlas sin pulverizarlas. Sirve de inmediato.

Consejos

  • El queso crema es el ingrediente secreto de esta receta y no tiene sustituto real: aporta la cremosidad, la grasa y el punto lácteo ácido que recuerda exactamente a la tarta de queso; sin él, sería un batido de fresas normal.
  • El zumo de limón fresco es clave para equilibrar el conjunto: la acidez del limón levanta el sabor de las fresas congeladas (que pierden algo de intensidad al procesarse) y corta la riqueza del queso crema de forma muy eficaz.
  • Para la presentación, sirve en vaso ancho con unas fresas frescas laminadas por encima y unas migas de galleta digestive espolvoreadas; la estética de "tarta de queso desmontada" es irresistible.

Variaciones

  • Versión sin azúcar: sustituye el azúcar por 35 g de eritritol y usa queso crema light para una versión más ligera que conserva todo el sabor cheesecake.
  • Cheesecake de arándanos: sustituye las fresas por 100 g de arándanos congelados para un perfil de sabor más intenso y ligeramente más ácido, igual de espectacular con la base de galleta.
  • Con topping de mermelada: sirve el batido con una cucharada de mermelada de fresa sin azúcar por encima para potenciar el sabor de la fruta y añadir una capa extra de sabor que recuerda al coulís de las tartas de queso.

FAQ

¿Las fresas tienen que ser congeladas o puedo usar frescas?

Las fresas congeladas son necesarias para que la base tenga la consistencia adecuada al congelar en el pint. Las fresas frescas aportan demasiada agua y la base puede quedar demasiado cristalizada tras la congelación.

¿El queso crema light funciona igual que el normal?

Funciona, aunque la textura será ligeramente menos cremosa al tener menos grasa. Si usas light, añade una cucharada extra de nata o leche entera para compensar y mantener la cremosidad del batido.

¿Puedo poner las galletas directamente en la base antes de congelar?

No es recomendable: las galletas se reblandecen completamente durante la congelación y pierden toda su textura. El mix-in tras el spin es la forma correcta de incorporarlas para que conserven algo de mordida en el batido.

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