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Batido de vainilla almendra con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Batido de vainilla almendra con Ninja CREAMi

Batido de vainilla almendra con Ninja CREAMi: receta de batido para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 175 kcal y 14 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
175 kcal
Proteína
14 g
Hidratos
18 g
Grasas
6 g
Azúcares
9 g

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Ingredientes

  • 270 ml de leche de almendras sin azúcar
  • 80 g de nata para montar (o nata vegetal de almendra si prefieres versión 100% vegetal)
  • 40 g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla puro
  • 30 g de almendras tostadas sin sal (para mix-in tras el spin)
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Mezcla la base

    Combina en un bol la leche de almendras, la nata, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal; remueve hasta disolver completamente el azúcar.
  2. 2

    Prueba el equilibrio

    Ajusta el extracto de vainilla según tu gusto; este batido es más delicado que otros, así que un buen extracto puro marca toda la diferencia frente a los aromas artificiales.
  3. 3

    Llena el pint

    Vierte la mezcla en el recipiente de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL (470 ml).
  4. 4

    Congela

    Cierra el pint con su tapa y congela en posición horizontal durante un mínimo de 24 horas.
  5. 5

    Procesa

    Coloca el pint en la Ninja CREAMi y selecciona el programa Milkshake; si la textura queda algo firme, añade una cucharada de leche de almendras y usa Re-spin.
  6. 6

    Añade el mix-in

    Pica las almendras tostadas en trozos gruesos, ábrelas en el pint y usa la función Mix-in para incorporarlas sin triturarlas del todo; sirve de inmediato.

Consejos

  • La leche de almendras sin azúcar aporta un sabor suave y ligeramente vegetal que complementa la vainilla de forma natural; usa leche de almendras de buena calidad (con al menos un 5% de almendra) para que el sabor sea perceptible y no quede aguado.
  • El extracto de vainilla puro, preferiblemente de Madagascar o Tahití, hace que este batido pase de correcto a extraordinario; evita los aromas artificiales de vainilla, que dejan un regusto sintético que arruina la delicadeza del conjunto.
  • Reserva siempre las almendras tostadas para el mix-in en lugar de triturarlas en la base: así conservan su textura crujiente y el contraste con el batido helado resulta mucho más interesante.

Variaciones

  • Versión con leche de avena: sustituye la leche de almendras por leche de avena para un perfil de sabor más cremoso y dulce de forma natural, con notas de cereal que combinan bien con la vainilla.
  • Vainilla-almendra con cardamomo: añade una pizca de cardamomo molido a la base para un toque especiado y exótico que transforma completamente el perfil de sabor sin añadir calorías.
  • Con mix-in de chocolate blanco: tras el spin, incorpora 20 g de pepitas de chocolate blanco con la función Mix-in para un resultado más goloso e indulgente que combina perfectamente con la vainilla y la almendra.

FAQ

¿Por qué usar leche de almendras sin azúcar y no con azúcar?

La versión sin azúcar te permite controlar exactamente la cantidad de dulzor de la receta. Las versiones con azúcar añadido varían mucho entre marcas y pueden hacer que el batido quede demasiado dulce o desequilibrado.

¿Las almendras del mix-in quedan blandas tras congelarse?

Si las añades como mix-in justo después del primer spin y sirves de inmediato, quedan crujientes. Si congelas el batido de nuevo, las almendras pierden textura al rehidratarse con la humedad del batido.

¿Puedo usar pasta de almendra en lugar de extracto de vainilla?

La pasta de almendra tiene un sabor muy diferente (a almendra, no a vainilla) y resultaría en una receta distinta. Para el perfil vainilla-almendra que busca esta receta, el extracto de vainilla puro es imprescindible como base aromática principal.

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