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Helado de avellana con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

helados

Helado de avellana con Ninja CREAMi

Helado de avellana con Ninja CREAMi: receta de helado para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 150 kcal y 9 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
150 kcal
Proteína
9 g
Hidratos
22 g
Grasas
7 g
Azúcares
12 g

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Ingredientes

  • 275 ml de leche entera
  • 85 ml de nata para montar (35% MG)
  • 75 g de pasta de avellana 100% (sin azúcar añadido)
  • 15 g de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 55 g de azúcar blanco
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Calienta la base

    Pon la leche entera en un cazo a fuego medio. Cuando empiece a humear, añade el cacao en polvo y el azúcar. Bate con varillas hasta que se disuelvan por completo sin dejar hervir.
  2. 2

    Añade la pasta de avellana

    Retira del fuego y añade la pasta de avellana y la sal. Bate vigorosamente hasta integrar todo en una mezcla homogénea de color marrón oscuro.
  3. 3

    Enfría la base

    Añade la nata fría para bajar la temperatura rápidamente y mezcla bien. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera 30 minutos antes de verter en el pint.
  4. 4

    Vierte en el pint

    Pasa la mezcla al pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL. Cierra con la tapa.
  5. 5

    Congela

    Coloca el pint en posición horizontal en el congelador durante un mínimo de 24 horas a -18 °C.
  6. 6

    Procesa

    Coloca el pint en la Ninja CREAMi y selecciona el programa "Ice Cream". La combinación de grasa de avellana y nata procesa de forma muy suave.
  7. 7

    Sirve

    Sirve con unas avellanas tostadas enteras por encima y un hilo de crema de avellana si quieres más intensidad.

Consejos

  • La diferencia entre usar pasta de avellana 100% y Nutella es enorme: la pasta pura tiene más sabor a avellana tostada y mucho menos dulzor, mientras que Nutella tiene tanto azúcar que enmascara el sabor real de la avellana. Si usas Nutella, reduce el azúcar de la receta a 25 g.
  • Tostar las avellanas 8 minutos al horno a 170 °C antes de triturarlas para hacer pasta propia intensifica enormemente el sabor final del helado.
  • El cacao en polvo no es imprescindible pero añade una nota amarga que redondea el perfil de sabor y acerca el resultado al gelato italiano clásico de nocciola.

Variaciones

  • Avellana con chips de chocolate negro: después del primer spin, añade 30 g de pepitas de chocolate negro como mix-in para una versión tipo Ferrero Rocher.
  • Avellana y café: añade 30 ml de espresso frío a la base para un perfil de sabor más adulto y complejo.
  • Avellana solo (sin cacao): omite el cacao y añade media cucharadita de extracto de vainilla; el sabor a avellana queda más limpio y el color más claro.

FAQ

¿Puedo hacer esta receta con Nutella en lugar de pasta de avellana?

Sí, usa 80 g de Nutella y reduce el azúcar a 25 g. El resultado será más dulce y con menos sabor a avellana real, pero sigue siendo muy rico y tiene mucho éxito con niños.

¿Dónde compro pasta de avellana 100%?

En tiendas de repostería especializada, herbolarios o en línea. Marcas como Pregel, Boiron o Monbana tienen pastas de calidad. Asegúrate de que el único ingrediente sea avellana tostada.

¿Por qué el helado queda muy oscuro?

El cacao en polvo y la pasta de avellana dan un color marrón oscuro completamente natural. Si prefieres un color más claro, simplemente omite el cacao de la receta.

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