normal
Helados
Helado de avellana con Ninja CREAMi
Helado de avellana con Ninja CREAMi: receta de helado para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 150 kcal y 9 g por ración.
Abrir receta
helados
Helado de café con Ninja CREAMi
Helado de café con Ninja CREAMi: receta de helado para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 155 kcal y 5 g por ración.
- Preparación
- 10 min
- Congelación
- 24 h
- Tiempo total
- 24 h 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze
Nutrición
Nutrición
- Calorías
- 155 kcal
- Proteína
- 5 g
- Hidratos
- 23 g
- Grasas
- 8 g
- Azúcares
- 13 g
Valora esta receta
Valora esta receta
Deja tu valoración
Ingredientes
- 100 ml de café espresso concentrado (2 cafés dobles), frío
- 200 ml de leche entera
- 90 ml de nata para montar (35% MG)
- 65 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 1 pizca de sal fina
Instrucciones
- 1
Prepara el café
Prepara 2 cafés dobles de espresso y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente. Si puedes, hazlos la noche anterior y guárdalos en la nevera; el café frío se integra mejor y no hay riesgo de que el calor afecte a la nata. - 2
Mezcla la base
En un bol, combina la leche entera, la nata, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Remueve con varillas hasta que el azúcar se disuelva del todo. - 3
Añade el espresso
Incorpora el café frío a la mezcla de lácteos y remueve bien hasta que todo quede integrado. La mezcla tomará un color marrón caramelo. - 4
Prueba el dulzor
El café acentúa la percepción de amargor en frío; prueba la mezcla y añade hasta 10 g más de azúcar si lo prefieres menos intenso. - 5
Vierte en el pint
Pasa la mezcla al pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL. Cierra con la tapa. - 6
Congela
Coloca el pint en posición horizontal en el congelador durante un mínimo de 24 horas a -18 °C. - 7
Procesa y sirve
Selecciona el programa "Ice Cream" en la Ninja CREAMi. Sirve enseguida, idealmente con un chorrito de espresso caliente por encima al estilo affogato.
Consejos
- Preparar el espresso la noche anterior y refrigerarlo no es solo por comodidad: el café frío tiene menos acidez volátil y se integra mejor con los lácteos sin cortar la nata.
- Si no tienes cafetera espresso, usa café soluble de calidad disuelto en 100 ml de agua muy caliente, con una concentración doble de la habitual; el resultado es sorprendentemente bueno.
- El extracto de vainilla no se nota directamente pero redondea el perfil del café y suaviza el amargor; puedes omitirlo si prefieres un helado con el sabor de café más puro y directo.
Variaciones
- Café con pepitas de chocolate negro: después del primer spin, añade 25 g de pepitas de chocolate negro como mix-in para una versión tipo mocha que combina dos sabores clásicos.
- Café y cardamomo: añade media cucharadita de cardamomo molido a la base para un helado de café estilo árabe, aromático y especiado.
- Caffè latte suave: usa solo 60 ml de espresso y aumenta la leche a 240 ml para un perfil más suave, con más presencia láctea y menos amargor.
FAQ
¿Puedo usar café de cápsulas en lugar de espresso?
Sí, perfectamente. Prepara las cápsulas en la opción más concentrada (ristretto si está disponible), déjalo enfriar y úsalo exactamente igual. El resultado es prácticamente idéntico al espresso de cafetera.
¿El helado de café tiene mucha cafeína?
Cada ración contiene aproximadamente la cafeína de un café solo estándar. Si eres sensible a la cafeína, usa café descafeinado; el sabor es casi idéntico porque lo que da sabor son los compuestos del tueste, no la cafeína.
¿Por qué la base me queda un poco grumosa antes de congelar?
A veces el café ácido puede hacer que la nata coagule ligeramente. Asegúrate de que el café esté completamente frío antes de añadirlo, y mezcla despacio al principio. La Ninja CREAMi procesará cualquier grumo pequeño sin problema.
Recetas relacionadas
Recetas relacionadas
normal
Helados
Helado de caramelo con Ninja CREAMi
Helado de caramelo con Ninja CREAMi: receta de helado para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 160 kcal y 6 g por ración.
Abrir receta
normal
Helados
Helado de chocolate negro con Ninja CREAMi
Helado de chocolate negro con Ninja CREAMi: receta de helado para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 135 kcal y 6 g por ración.
Abrir recetaSEO
Guía y consejos
Explora ingredientes, textura, tiempos de congelación y variantes para mejorar tus recetas Ninja Creami.