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Helado proteico de vainilla whey con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Helado proteico de vainilla whey con Ninja CREAMi

Helado proteico de vainilla whey con Ninja CREAMi: receta de helado proteico para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 170 kcal y 23 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
170 kcal
Proteína
23 g
Hidratos
19 g
Grasas
4 g
Azúcares
9 g

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Ingredientes

  • 240 ml de leche semidesnatada
  • 140 g de yogur griego 0%
  • 30 g de proteína whey sabor vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro (no esencia sintética)
  • 18 g de eritritol
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Prepara la base

    Combina en un bol la leche, el yogur griego, el whey de vainilla, el extracto de vainilla, el eritritol y la sal; bate con unas varillas hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
  2. 2

    Prueba el dulzor

    Antes de verter, prueba la base a temperatura ambiente y ajusta el eritritol si lo necesitas, ya que el frío reduce la percepción dulce.
  3. 3

    Vierte en el pint

    Trasvasa la mezcla al pint de Ninja CREAMi respetando la línea MAX FILL; si sobra mezcla, no la incluyas.
  4. 4

    Congela 24 horas

    Tapa el pint y congélalo en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  5. 5

    Procesa con Lite Ice Cream

    Coloca el pint en la Ninja CREAMi y selecciona el programa Lite Ice Cream.
  6. 6

    Re-spin si hace falta

    Si ves que la superficie queda polvorosa o con poros, añade 1 cucharada de leche fría y ejecuta Re-spin hasta conseguir una textura lisa.
  7. 7

    Sirve y decora

    Sirve en bol o cucurucho; un hilo de extracto de vainilla adicional por encima intensifica el aroma al momento de comer.

Consejos

  • El extracto de vainilla puro (en lugar de aroma sintético) marca una gran diferencia en el resultado final: aporta matices florales que la proteína sola no puede reproducir.
  • Si tu whey de vainilla ya tiene un sabor muy dulce o artificial, reduce el eritritol a 12 g y sube el extracto a 1,5 cucharaditas para equilibrar.
  • Esta base de vainilla es perfecta para preparar en lote: mezcla el doble de cantidad, divide en dos pints y congela ambos; así tienes helado para dos días sin esfuerzo extra.

Variaciones

  • Con fruta | Añade 60 g de fresas o mango congelado triturado a la base antes de congelar para una versión frutal que mantiene el perfil proteico.
  • Con chips de vainilla | Usa semillas de vaina de vainilla raspadas en lugar del extracto y añade 15 g de chips de chocolate blanco como mix-in para una versión más especial.
  • Versión vegana | Reemplaza el whey por proteína de guisante sabor vainilla y el yogur griego por yogur de soja natural; la textura cambia ligeramente pero el sabor sigue siendo muy agradable.

FAQ

¿Es mejor el whey de vainilla o la caseína de vainilla para esta receta?

El whey da una textura más ligera y aireada; la caseína produce un resultado más denso y cremoso. Ambas funcionan bien; depende de tu preferencia de textura.

¿Puedo usar stevia en lugar de eritritol?

Sí, pero la stevia es mucho más potente: usa equivalente a unos 18 g de azúcar en gotas o polvo concentrado y mezcla bien para evitar puntos amargos.

¿Qué pasa si congelo el pint más de 48 horas?

La base se vuelve más dura y puede costar más de procesar; saca el pint del congelador 5-6 minutos antes y la máquina lo manejará sin problemas.

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