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Helado de queso cottage hecho con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Helado de queso cottage con Ninja CREAMi

Helado de queso cottage con Ninja CREAMi: la receta viral proteica para Ninja CREAMi con pocos ingredientes, imagen dedicada, 190 kcal y 19 g de proteína por ración.

Preparación
5 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 5 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
190 kcal
Proteína
19 g
Hidratos
12 g
Grasas
5 g
Azúcares
8 g

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Ingredientes

  • 300 g de queso cottage entero (4% de materia grasa)
  • 120 ml de leche o leche sin lactosa
  • 40 g de sirope de arce, miel o edulcorante granulado, al gusto
  • 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla puro
  • 1 pizca de sal fina
  • 20 g de mix-in a elegir, como pepitas de chocolate o frutos rojos (opcional)

Instrucciones

  1. 1

    Prepara la base

    Añade el queso cottage, la leche, el edulcorante, la vainilla y la sal a la batidora y tritura 60 a 90 segundos hasta que quede completamente liso, sin grumos.
  2. 2

    Prueba y ajusta

    Prueba la base a temperatura ambiente y añade más edulcorante si hace falta, porque el frío reduce la percepción dulce.
  3. 3

    Rellena el pint

    Vierte la base en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
  4. 4

    Congela 24 horas

    Tapa el pint y congélalo en horizontal sobre una superficie nivelada al menos 24 horas.
  5. 5

    Procesa con Ice Cream

    Coloca el pint en la máquina y selecciona el programa Ice Cream (usa Lite Ice Cream para bases bajas en grasa).
  6. 6

    Re-spin si hace falta

    Si la textura queda polvorosa o con poros, añade 1 cucharada de leche fría y ejecuta Re-spin hasta que quede cremoso.
  7. 7

    Añade mix-ins

    Para incorporar pepitas o fruta, haz un hueco en el centro y usa el programa Mix-in; sirve al momento.

Consejos

  • Tritura hasta que quede absolutamente liso: cualquier grumo se convierte en una textura arenosa tras el procesado.
  • El queso cottage entero al 4% da la bola más cremosa; las versiones bajas en grasa congelan más duras y casi siempre necesitan Re-spin.
  • El frío reduce el dulzor percibido, así que deja la base un poco más dulce de lo que te gustaría antes de congelar.
  • Deja reposar el pint 5 a 10 minutos a temperatura ambiente antes del primer procesado si está congelado como una piedra.

Variaciones

  • Chocolate: añade 15 g de cacao puro sin azúcar y 10 g más de edulcorante a la base.
  • Fresa cheesecake: incorpora 60 g de fresas a la base y una galleta tipo digestive triturada como mix-in.
  • Café: disuelve 1 cucharadita de café soluble en la leche antes de batir.
  • Más proteína: añade 1 cazo (30 g) de whey de vainilla y un chorrito extra de leche para mantener la base lisa.

FAQ

¿De verdad sabe a queso cottage?

No. Una vez triturada la base hasta dejarla lisa y procesada en la CREAMi, el sabor ácido de los grumos desaparece y queda un helado cremoso parecido a un cheesecake suave.

¿Qué queso cottage es mejor?

El entero al 4% de materia grasa es el que mejor se tritura y más cremoso congela. El bajo en grasa funciona, pero necesita Re-spin y a menudo una cucharada extra de leche.

¿Tengo que añadir edulcorante?

Sí, al menos un poco. El queso cottage es ácido por naturaleza, así que 30 a 40 g de sirope, miel o edulcorante equilibran el sabor.

¿Cuánta proteína tiene?

Esta base aporta unos 19 g de proteína por ración solo con el queso cottage, y más si añades un cazo de whey.

¿Puedo hacerlo sin batidora?

No. Batir es imprescindible para deshacer los grumos; un tenedor o unas varillas dejan una textura arenosa que la CREAMi no puede corregir.

¿Qué programa de Ninja CREAMi uso?

Usa Ice Cream para una base entera o Lite Ice Cream para versiones bajas en grasa, y Re-spin siempre que la textura quede con poros.

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