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Glace au fromage cottage préparée avec le Ninja CREAMi servie dans un bol, photo stock cohérente avec la recette

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Glace au fromage cottage avec Ninja CREAMi

Glace au fromage cottage avec Ninja CREAMi : la recette protéinée virale pour Ninja CREAMi avec peu d'ingrédients, image dédiée, 190 kcal et 19 g de protéines par portion.

Préparation
5 min
Congélation
24 h
Temps total
24 h 5 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Modèles de machineNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrition

Nutrition

Calories
190 kcal
Protéines
19 g
Glucides
12 g
Lipides
5 g
Sucres
8 g

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Ingrédients

  • 300 g de fromage cottage entier (4% de matière grasse)
  • 120 ml de lait ou de lait sans lactose
  • 40 g de sirop d'érable, miel ou édulcorant granulé, selon le goût
  • 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 pincée de sel fin
  • 20 g de mix-in au choix, comme des pépites de chocolat ou des fruits rouges (facultatif)

Instructions

  1. 1

    Préparez la base

    Mettez le fromage cottage, le lait, l'édulcorant, la vanille et le sel dans un blender et mixez 60 à 90 secondes jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, sans grains.
  2. 2

    Goûtez et ajustez

    Goûtez la base à température ambiante et ajoutez de l'édulcorant si besoin, car le froid atténue la perception du sucré.
  3. 3

    Remplissez le pot

    Versez la base dans le pot Ninja CREAMi sans dépasser la ligne MAX FILL.
  4. 4

    Congelez 24 heures

    Couvrez le pot et congelez-le à plat sur une étagère bien horizontale pendant au moins 24 heures.
  5. 5

    Turbinez avec Ice Cream

    Placez le pot dans la machine et sélectionnez le programme Ice Cream (utilisez Lite Ice Cream pour les bases allégées).
  6. 6

    Re-spin si nécessaire

    Si la texture paraît poudreuse ou friable, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait froid et lancez Re-spin jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  7. 7

    Ajoutez les mix-in

    Pour incorporer pépites ou fruits, creusez un trou au centre et utilisez le programme Mix-in, puis servez aussitôt.

Conseils

  • Mixez jusqu'à une base absolument lisse : le moindre grain restant donne une texture sableuse après le turbinage.
  • Le fromage cottage entier à 4% donne la boule la plus crémeuse ; les versions allégées congèlent plus dur et nécessitent presque toujours un Re-spin.
  • Le froid réduit la perception du sucré, alors laissez la base un peu plus sucrée que souhaité avant de congeler.
  • Laissez le pot reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant le premier turbinage s'il est congelé très dur.

Variantes

  • Chocolat : ajoutez 15 g de cacao non sucré et 10 g d'édulcorant supplémentaire à la base.
  • Cheesecake à la fraise : incorporez 60 g de fraises à la base et un biscuit sec émietté en mix-in.
  • Café : dissolvez 1 cuillère à café de café soluble dans le lait avant de mixer.
  • Plus de protéines : ajoutez 1 dose (30 g) de whey vanille et un filet de lait en plus pour garder la base lisse.

FAQ

Est-ce que ça a vraiment le goût de fromage cottage ?

Non. Une fois la base mixée bien lisse et turbinée dans la CREAMi, le goût acidulé des grains disparaît et il reste une glace crémeuse proche d'un cheesecake léger.

Quel fromage cottage choisir ?

L'entier à 4% de matière grasse se mixe le mieux et congèle le plus crémeux. L'allégé fonctionne mais demande un Re-spin et souvent une cuillère de lait en plus.

Faut-il ajouter de l'édulcorant ?

Oui, au moins un peu. Le fromage cottage est naturellement acidulé, donc 30 à 40 g de sirop, miel ou édulcorant équilibrent le goût.

Combien de protéines contient-elle ?

Cette base apporte environ 19 g de protéines par portion rien qu'avec le fromage cottage, et davantage avec une dose de whey.

Peut-on la faire sans blender ?

Non. Le mixage est indispensable pour dissoudre les grains ; une fourchette ou un fouet laissent une texture sableuse que la CREAMi ne peut pas corriger.

Quel programme Ninja CREAMi utiliser ?

Utilisez Ice Cream pour une base entière ou Lite Ice Cream pour les versions allégées, et Re-spin dès que la texture paraît friable.

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