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Helado sin azúcar de banana cacao con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Helado sin azúcar de banana cacao con Ninja CREAMi

Helado sin azúcar de banana cacao con Ninja CREAMi: receta de helado sin azúcar para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 111 kcal y 9 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
111 kcal
Proteína
9 g
Hidratos
22 g
Grasas
7 g
Azúcares
3 g

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Ingredientes

  • 2 plátanos muy maduros (con manchas oscuras en la piel), pelados y troceados, congelados previamente
  • 20 g de cacao puro en polvo al 100%, sin azúcar añadido
  • 100 ml de leche entera o bebida vegetal sin azúcar
  • 15 g de eritritol granulado (opcional, según la dulzura del plátano)
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Plátanos

    Pela los plátanos, córtalos en rodajas de unos 2 cm y congélalos en una bolsa o recipiente hermético durante al menos 24 horas antes de hacer la receta.
  2. 2

    Cacao

    Disuelve el cacao en polvo en 2 cucharadas de leche ligeramente caliente hasta obtener una pasta sin grumos; esto asegura que el cacao se integre de forma homogénea con el plátano congelado.
  3. 3

    Mezcla

    Tritura los plátanos congelados troceados con la pasta de cacao, el resto de la leche y la sal. Si el plátano está muy maduro no necesitarás eritritol; prueba y añádelo solo si lo consideras necesario.
  4. 4

    Recipiente

    Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL (470 ml). La base de plátano es más espesa que las de leche, así que usa una espátula para ayudarte.
  5. 5

    Congelación

    Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  6. 6

    Spin

    Selecciona el programa Lite Ice Cream o Ice Cream. El plátano congelado produce una base muy compacta; si el pint sale muy duro del congelador, déjalo reposar 5 minutos antes de procesarlo.
  7. 7

    Re-spin

    Si la textura queda poco cremosa, añade 1 cucharada de leche y aplica Re-spin para obtener un acabado más suave y homogéneo.

Consejos

  • Cuanto más maduro esté el plátano, más dulce será la base sin necesitar eritritol: los plátanos con manchas negras en la piel tienen el almidón ya convertido en azúcar natural, lo que da un dulzor intenso y un sabor a plátano muy pronunciado.
  • No es necesario añadir eritritol si los plátanos están bien maduros; prueba la mezcla antes de congelar y decide según tu gusto. Si los plátanos están poco maduros, el edulcorante compensará la falta de dulzor natural.
  • Disuelve siempre el cacao en un poco de leche caliente antes de añadirlo: el cacao en polvo no se integra bien en bases frías y puede crear grumos visibles en el helado final.

Variaciones

  • Banana split sin azúcar: tras el spin, añade como mix-in una cucharada de nata montada sin azúcar, trocitos de fresa fresca y virutas de chocolate al 85% para recrear el clásico banana split sin ningún azúcar añadido.
  • Versión sin edulcorante: usa plátanos muy maduros con manchas negras y prescinde completamente del eritritol para un helado de banana cacao 100% sin azúcar añadido, ideal para quienes siguen una dieta sin edulcorantes.
  • Banana cacao y mantequilla de cacahuete: añade una cucharada de mantequilla de cacahuete 100% natural (sin azúcar) a la base antes de congelar para un perfil de sabor tipo Snickers sin azúcar, alto en proteínas y grasas saludables.

FAQ

¿Es necesario añadir eritritol si el plátano ya endulza?

Depende del punto de madurez del plátano. Con plátanos muy maduros (piel casi negra) el dulzor natural es suficiente y el eritritol es opcional. Con plátanos en su punto normal de madurez, 15 g de eritritol ayudan a equilibrar el amargor del cacao puro.

¿Puedo usar plátano fresco en lugar de congelado?

El proceso de Ninja CREAMi requiere que la base esté completamente congelada antes del spin. Si metes el plátano fresco directamente en el pint con la leche y el cacao, la mezcla se congela correctamente en 24 horas; no necesitas congelar el plátano por separado.

¿Qué leche vegetal funciona mejor con el cacao y el plátano?

La bebida de avena sin azúcar complementa bien el sabor dulce del plátano; la de almendras aporta un toque más ligero y neutro; la de coco añade cremosidad y un perfil tropical que combina muy bien con el plátano y el cacao.

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