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Helado sin azúcar de fresa con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Helado sin azúcar de fresa con Ninja CREAMi

Helado sin azúcar de fresa con Ninja CREAMi: receta de helado sin azúcar para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 95 kcal y 5 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
95 kcal
Proteína
5 g
Hidratos
18 g
Grasas
3 g
Azúcares
2 g

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Ingredientes

  • 200 g de fresas frescas maduras o congeladas sin azúcar añadido
  • 150 g de yogur griego sin azúcar
  • 80 ml de leche semidesnatada o entera sin azúcar añadido
  • 25 g de eritritol granulado (o 4 g de stevia pura si prefieres)
  • 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Fresas

    Si usas fresas frescas, lávalas bien y retira los pedúnculos. Córtalas en trozos para facilitar el triturado.
  2. 2

    Triturado

    Tritura las fresas junto con el yogur griego, la leche, el eritritol, el zumo de limón y la sal hasta obtener una crema lisa de color rosado intenso.
  3. 3

    Prueba

    Prueba el dulzor antes de congelar. Las fresas muy maduras endulzan bastante por sí solas; ajusta el eritritol según la madurez de la fruta.
  4. 4

    Recipiente

    Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL (470 ml).
  5. 5

    Congelación

    Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  6. 6

    Spin

    Selecciona el programa Lite Ice Cream para un resultado más ligero o Ice Cream para más cuerpo.
  7. 7

    Re-spin

    Si la textura queda granulosa, añade 1 cucharada de leche y usa Re-spin hasta que quede uniforme.

Consejos

  • Las fresas congeladas producen una base más concentrada en sabor que las frescas porque el proceso de congelado rompe las células y libera más jugo; son una opción excelente fuera de temporada y además ya están listas para usar.
  • El zumo de limón no solo aporta acidez: actúa como potenciador del sabor a fresa y ayuda a mantener el color rosado vivo tras la congelación.
  • Con eritritol necesitas poca cantidad porque las fresas ya endulzan de por sí; si optas por estevia, empieza con 3 g y ajusta al gusto para no sobrepasarte con el dulzor.

Variaciones

  • Versión con stevia: cambia el eritritol por 4 g de stevia pura y añade una cucharada de queso crema sin azúcar para compensar la textura y aportar cremosidad adicional.
  • Fresa y albahaca: incorpora 4-5 hojas de albahaca fresca al triturado para un perfil más sofisticado y muy refrescante, perfecto para las noches de verano.
  • Fresa y chocolate: tras el spin, añade virutas de chocolate al 85% como mix-in para un contraste de sabores clásico y totalmente apto para dieta keto.

FAQ

¿Necesito eritritol si las fresas ya son dulces?

Depende de la madurez de la fruta. En temporada, con fresas muy maduras puedes reducir el eritritol a 15 g o incluso prescindir de él. Fuera de temporada, las fresas son más ácidas y el edulcorante resulta más necesario.

¿Puedo usar yogur de fresa sin azúcar en lugar de griego natural?

Puedes, pero el yogur de sabores suele tener edulcorantes adicionales y aromas artificiales que pueden alterar el sabor. El yogur griego natural da más control sobre el resultado final.

¿Las pepitas de las fresas afectan a la textura?

Las pepitas muy pequeñas pasan desapercibidas. Si tienes un procesador potente, el triturado las deshace. Si prefieres una textura completamente lisa, cuela la mezcla con un colador fino antes de verterla en el pint.

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