ENEasyNinjaRecipe.com
Helado sin azúcar de manzana canela con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

sin-azucar

Helado sin azúcar de manzana canela con Ninja CREAMi

Helado sin azúcar de manzana canela con Ninja CREAMi: receta de helado sin azúcar para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 131 kcal y 9 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
131 kcal
Proteína
9 g
Hidratos
18 g
Grasas
6 g
Azúcares
2 g

Valora esta receta

Valora esta receta

Deja tu valoración

0

Ingredientes

  • 180 g de puré de manzana sin azúcar añadido (compota de manzana natural o casera)
  • 150 g de yogur griego sin azúcar
  • 80 ml de leche entera sin azúcar añadido
  • 30 g de eritritol granulado
  • 1 cucharadita de canela de Ceilán molida (más suave que la canela cassia)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Puré

    Si preparas el puré de manzana en casa, pela y cuece la manzana hasta que esté blanda y tritúrala; deja que enfríe completamente antes de usarla. El puré de bote sin azúcar también es válido.
  2. 2

    Mezcla

    Combina en un bol el puré de manzana frío, el yogur griego, la leche, el eritritol, la canela de Ceilán, el extracto de vainilla y la sal. Bate hasta que todo quede homogéneo y bien integrado.
  3. 3

    Prueba

    Prueba la mezcla y ajusta la canela al gusto: la canela de Ceilán es más suave y floral que la canela cassia, por lo que puedes añadir hasta 1,5 cucharaditas si quieres un sabor más intenso.
  4. 4

    Recipiente

    Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL (470 ml).
  5. 5

    Congelación

    Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  6. 6

    Spin

    Selecciona el programa Lite Ice Cream para un resultado más ligero, o Ice Cream para una textura más densa similar a una crema.
  7. 7

    Re-spin

    Si la base queda granulosa, añade 1 cucharada de leche y aplica Re-spin; el puré de manzana es rico en agua y puede necesitar este paso.

Consejos

  • Usa canela de Ceilán (también llamada canela verdadera) en lugar de canela cassia: es más suave, más dulce y tiene menos cumarina, un compuesto que en grandes cantidades puede ser problemático para el hígado; además, su perfil aromático es más fino y elegante.
  • Si preparas el puré de manzana en casa, usa variedades dulces como Fuji, Gala o Golden para necesitar menos eritritol; las manzanas ácidas como Granny Smith necesitarán un ajuste de hasta 10 g adicionales de edulcorante.
  • El eritritol funciona muy bien en esta receta porque los aromas de manzana y canela ocultan cualquier regusto fresco del edulcorante, dando un resultado que sabe completamente natural.

Variaciones

  • Versión strudel completo: tras el spin, incorpora como mix-in una cucharada de nueces troceadas tostadas y unas uvas pasas sin azúcar para reproducir el relleno del strudel original dentro del helado.
  • Manzana y jengibre: sustituye la mitad de la canela por media cucharadita de jengibre molido para un perfil más especiado y picante, parecido a un crumble de manzana con jengibre.
  • Versión vegana: reemplaza el yogur griego por yogur de coco sin azúcar y usa bebida de avena sin azúcar en lugar de leche entera para una versión completamente vegetal sin alterar el sabor a manzana y canela.

FAQ

¿Puedo usar compota de manzana comercial?

Sí, siempre que el etiquetado confirme que no lleva azúcar añadido. Muchas compotas comerciales llevan azúcar o jarabe de maíz incluso si la etiqueta dice "natural"; comprueba la lista de ingredientes antes de comprarla.

¿La canela de Ceilán es realmente diferente a la canela normal?

Sí. La canela que se vende habitualmente en los supermercados es cassia (Cinnamomum cassia), más picante e intensa. La canela de Ceilán (Cinnamomum verum) es más suave, más aromática y con menos cumarina. Para esta receta la canela de Ceilán da un resultado más delicado y equilibrado.

¿El eritritol combina bien con los sabores de manzana y canela?

Muy bien. Los aromas intensos de la canela y la manzana enmascaran perfectamente cualquier regusto del eritritol, haciendo que el helado final sepa completamente natural. Es una de las combinaciones más agradecidas de toda la categoría sin azúcar.

Recetas relacionadas

Recetas relacionadas

SEO

Guía y consejos

Explora ingredientes, textura, tiempos de congelación y variantes para mejorar tus recetas Ninja Creami.