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Helado sin azúcar de melocotón con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Helado sin azúcar de melocotón con Ninja CREAMi

Helado sin azúcar de melocotón con Ninja CREAMi: receta de helado sin azúcar para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 123 kcal y 7 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
123 kcal
Proteína
7 g
Hidratos
25 g
Grasas
4 g
Azúcares
3 g

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Ingredientes

  • 250 g de melocotón en conserva sin azúcar (escurrido) o melocotón fresco maduro pelado y troceado
  • 130 g de yogur griego sin azúcar
  • 60 ml de leche semidesnatada sin azúcar añadido
  • 30 g de eritritol granulado
  • 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones

  1. 1

    Melocotón

    Si usas melocotón en conserva, escúrrelo bien del líquido antes de usarlo. Si es fresco, pélalo, retira el hueso y córtalo en trozos.
  2. 2

    Triturado

    Tritura el melocotón junto con el yogur griego, la leche, el eritritol, el zumo de limón y la sal hasta obtener una crema de color melocotón homogénea y sin grumos.
  3. 3

    Prueba

    Prueba el dulzor y ajusta el eritritol según la dulzura natural del melocotón; el de conserva suele ser más dulce que el fresco fuera de temporada.
  4. 4

    Recipiente

    Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL (470 ml).
  5. 5

    Congelación

    Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  6. 6

    Spin

    Selecciona el programa Lite Ice Cream para una textura ligera o Ice Cream para un resultado con más cuerpo. El melocotón tiene mucha agua, por lo que puede quedar algo más granuloso.
  7. 7

    Re-spin

    Si la textura no es cremosa, añade 1 cucharada de leche y aplica Re-spin; con frutas de alto contenido en agua como el melocotón, el re-spin es especialmente útil.

Consejos

  • El melocotón en conserva sin azúcar es más práctico que el fresco porque ya está pelado y troceado, y además está disponible todo el año sin depender de la temporada; asegúrate de elegir conservas en agua o zumo natural, no en almíbar.
  • El zumo de limón no solo aporta acidez: evita que la pulpa del melocotón se oxide y mantenga el color anaranjado vibrante tras la congelación y el procesado.
  • Las frutas con alto contenido de agua como el melocotón tienden a producir bases más propensas a la cristalización; si haces el re-spin y todavía queda granuloso, añade una cucharada de queso crema sin azúcar para mejorar la textura.

Variaciones

  • Melocotón y vainilla: añade media cucharadita de extracto de vainilla puro a la base para suavizar la acidez de la fruta y redondear el perfil aromático con un toque clásico y reconocible.
  • Melocotón y canela: incorpora un cuarto de cucharadita de canela de Ceilán molida para un helado de verano con notas especiadas que recuerda a la tarta de melocotón casera.
  • Versión vegana: sustituye el yogur griego por yogur de coco sin azúcar y la leche por bebida de almendras sin azúcar para una versión completamente vegetal y sin lactosa.

FAQ

¿Es mejor usar melocotón fresco o en conserva?

Ambos funcionan bien, pero el melocotón en conserva sin azúcar tiene ventajas prácticas: ya está pelado y troceado, la textura es más uniforme y está disponible todo el año. Fuera de temporada, el melocotón fresco puede ser insípido; en temporada (julio-agosto), el fresco maduro da un resultado más aromático.

¿Por qué el melocotón tiende a quedar más granuloso que otras frutas?

El melocotón tiene un alto contenido de agua, lo que favorece la formación de cristales de hielo grandes durante la congelación. El Re-spin con un poco de leche deshace esos cristales y devuelve la cremosidad al helado.

¿Puedo usar nectarina en lugar de melocotón?

Sí, la nectarina funciona igual de bien y no necesita pelarse, lo que simplifica aún más la preparación. El sabor es muy similar, aunque la nectarina tiende a ser algo más ácida.

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