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Sorbete de frambuesa con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Sorbete de frambuesa con Ninja CREAMi

Sorbete de frambuesa con Ninja CREAMi: receta de sorbete para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 76 kcal y 1 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
76 kcal
Proteína
1 g
Hidratos
20 g
Grasas
5 g
Azúcares
10 g

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Ingredientes

  • 350 g de frambuesas congeladas (sin azúcar añadido)
  • 75 g de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. 1

    Base

    Tritura las frambuesas congeladas con el azúcar, el zumo de limón y la sal hasta obtener un puré homogéneo.
  2. 2

    Colado (opcional)

    Si no te gustan las semillas, pasa el puré por un colador fino presionando con una espátula; el sorbete quedará más sedoso.
  3. 3

    Recipiente

    Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
  4. 4

    Congelación

    Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  5. 5

    Spin

    Saca el pint, déjalo reposar 3-5 minutos y selecciona el programa Sorbet en la Ninja CREAMi.
  6. 6

    Re-spin

    Si queda granuloso, añade 1 cucharada de zumo de frambuesa o agua y usa Re-spin.

Consejos

  • Las frambuesas congeladas funcionan incluso mejor que las frescas para este sorbete: tienen más humedad concentrada y están disponibles todo el año con un sabor muy consistente.
  • Si colas las semillas, recuperarás un puré más limpio pero perderás algo de fibra; es cuestión de preferencia personal. Con semillas el sorbete tiene más cuerpo y textura.
  • El azúcar es fundamental para controlar la dureza: con 75 g el sorbete queda firme pero procesable; si bajas de 60 g la máquina tendrá que trabajar más y puede necesitar Re-spin sí o sí.

Variaciones

  • Sorbete frambuesa-rosa: añade 1 cucharadita de agua de rosas a la base para un perfil floral muy elegante, ideal para servir en copas.
  • Sorbete frambuesa-fresa: sustituye 100 g de frambuesas por fresas congeladas; la combinación de rojos da un sabor más redondo y menos ácido.
  • Versión con jarabe de agave: reemplaza el azúcar por 4 cucharadas de jarabe de agave para una versión con índice glucémico más bajo y sabor ligeramente caramelizado.

FAQ

¿Puedo usar frambuesas frescas?

Por supuesto, pero tendrás que congelarlas tú durante al menos 4 horas antes de hacer la base, o mezclar la base y congelarla en el pint directamente.

¿Por qué el sorbete sale granuloso aunque lo haya congelado 24 horas?

Puede deberse a que el pint no estaba perfectamente horizontal en el congelador, o a que había poca azúcar. Usa Re-spin con 1 cucharada de agua para solucionarlo.

¿Las semillas de frambuesa dañan la Ninja CREAMi?

No, la cuchilla está diseñada para procesar frutas con semillas pequeñas sin ningún problema.

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