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Sorbete de kiwi con Ninja CREAMi
Sorbete de kiwi con Ninja CREAMi: receta de sorbete para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 94 kcal y 1 g por ración.
- Preparación
- 10 min
- Congelación
- 24 h
- Tiempo total
- 24 h 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze
Nutrición
Nutrición
- Calorías
- 94 kcal
- Proteína
- 1 g
- Hidratos
- 26 g
- Grasas
- 5 g
- Azúcares
- 8 g
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Ingredientes
- 360 g de kiwis pelados y troceados, congelados (unos 5-6 kiwis medianos)
- 70 g de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- 1
Preparación
Pela los kiwis, córtalos en cuartos y congélalos en una bandeja extendida durante al menos 4 horas antes de preparar la base. - 2
Base
Tritura los kiwis congelados con el azúcar, el zumo de lima y la sal hasta obtener un puré completamente liso de color verde intenso. - 3
Prueba
El kiwi verde tiene más acidez que el amarillo; ajusta el azúcar según la variedad y el punto de madurez. - 4
Recipiente
Vierte el puré en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL. - 5
Congelación
Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas. - 6
Spin
Saca el pint, déjalo reposar 3-5 minutos y selecciona el programa Sorbet en la Ninja CREAMi. Si queda granuloso, añade 1 cucharada de agua o zumo de lima y usa Re-spin.
Consejos
- El kiwi debe estar muy maduro para que el sorbete tenga sabor dulce y equilibrado; comprueba que cede ligeramente al presionarlo con el pulgar. Si está duro, déjalo madurar a temperatura ambiente junto a una manzana o plátano durante 2-3 días.
- El kiwi verde (Hayward) da un sorbete más ácido y de color más intenso; el kiwi amarillo (Gold) es más dulce y suave, ideal si prefieres un resultado menos ácido. Ambas variedades funcionan muy bien.
- La piel del kiwi es comestible y tiene muchas propiedades, pero para el sorbete es mejor pelarlos: la piel puede aportar amargor y alterar la textura del puré.
Variaciones
- Sorbete kiwi-menta: añade 5 hojas de menta fresca al triturar la base para un sorbete verde doble, refrescante y muy aromático.
- Sorbete kiwi-fresa: combina 200 g de kiwi con 160 g de fresas congeladas para un sorbete agridulce de dos colores que puedes servir en capas.
- Versión kiwi amarillo con coco: usa kiwi Gold y añade 30 ml de leche de coco a la base para un sorbete tropical más suave y cremoso.
FAQ
¿Puedo usar kiwi fresco sin congelar?
Puedes triturar kiwi fresco y verter el puré directamente en el pint; así el pint ya tendrá la temperatura correcta de partida. El resultado es igual de bueno.
¿El kiwi se oxida al triturarlo?
Sí, el puré de kiwi verde puede perder algo de color con el tiempo; el zumo de lima ayuda a estabilizarlo, pero trabaja rápido y congela cuanto antes para preservar el verde brillante.
¿Cuánto dura en el congelador?
Entre 7 y 10 días con el pint bien cerrado. El sabor se mantiene, aunque el color puede volverse algo más oscuro a partir del séptimo día.
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