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Sorbete de limón con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

sorbetes

Sorbete de limón con Ninja CREAMi

Sorbete de limón con Ninja CREAMi: receta de sorbete para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 73 kcal y 2 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
73 kcal
Proteína
2 g
Hidratos
19 g
Grasas
4 g
Azúcares
9 g

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Ingredientes

  • 150 ml de zumo de limón fresco (unos 4-5 limones medianos)
  • Ralladura fina de 2 limones
  • 90 g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. 1

    Jarabe

    Calienta el agua con el azúcar a fuego medio removiendo hasta disolver completamente; deja enfriar a temperatura ambiente.
  2. 2

    Base

    Mezcla el jarabe frío con el zumo de limón, la ralladura y la sal; remueve bien.
  3. 3

    Recipiente

    Vierte la mezcla en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
  4. 4

    Congelación

    Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  5. 5

    Spin

    Saca el pint, déjalo reposar 3-5 minutos y selecciona el programa Sorbet en la Ninja CREAMi.
  6. 6

    Re-spin

    Si queda granuloso, añade 1 cucharada de zumo de limón o agua y usa Re-spin.

Consejos

  • Los limones de Murcia, Verna o Sicilia tienen una acidez más equilibrada y mucho más aroma que los limones de origen desconocido del supermercado; la diferencia en el sorbete final es notable.
  • La ralladura es imprescindible: aporta los aceites esenciales de la piel que dan profundidad al sabor. Ralla solo la parte amarilla, nunca la blanca, que amarga.
  • El sorbete de limón tiende a quedar más duro que otros porque tiene menos azúcar natural de la fruta; déjalo reposar siempre 4-5 minutos antes de procesar para facilitar el trabajo a la máquina.

Variaciones

  • Sorbete limón-albahaca: infusiona 6 hojas de albahaca fresca en el jarabe caliente durante 10 minutos antes de colar; el resultado es sofisticado y muy aromático.
  • Sorbete limón-jengibre: añade 1 cm de jengibre fresco rallado a la base para un toque picante y digestivo.
  • Versión con menos azúcar: reduce el azúcar a 65 g y añade 1 cucharada de miel; el sorbete será más ácido y cristalino, perfecto para paletas o vasitos de chupito.

FAQ

¿Puedo usar zumo de limón embotellado?

Puedes, pero el resultado será notablemente inferior: el zumo envasado ha perdido los compuestos volátiles que dan frescura al limón. Si no tienes limones frescos, al menos usa la ralladura de 1 limón.

¿Por qué hay que hacer jarabe en lugar de añadir el azúcar directamente?

El azúcar se disuelve mejor en agua caliente y garantiza una mezcla homogénea; si añades azúcar en grano puede no disolverse bien y generar cristales en el sorbete.

¿Este sorbete lleva lácteos?

No, es completamente vegano y sin gluten: solo cítrico, azúcar y agua.

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