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Sorbete de cereza con Ninja CREAMi
Sorbete de cereza con Ninja CREAMi: receta de sorbete Ninja CREAMi con cerezas frescas o congeladas, color intenso, textura sedosa y solo 72 kcal por ración.
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Sorbete de mango con Ninja CREAMi
Sorbete de mango con Ninja CREAMi: receta de sorbete para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 70 kcal y 1 g por ración.
- Preparación
- 10 min
- Congelación
- 24 h
- Tiempo total
- 24 h 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze
Nutrición
Nutrición
- Calorías
- 70 kcal
- Proteína
- 1 g
- Hidratos
- 18 g
- Grasas
- 3 g
- Azúcares
- 8 g
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Ingredientes
- 360 g de mango maduro pelado y troceado, fresco o congelado
- 65 g de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- 1
Base
Tritura el mango con el azúcar, el zumo de lima y la sal hasta obtener un puré muy liso y sin hebras. - 2
Prueba
Ajusta el dulzor antes de congelar; el mango muy maduro puede necesitar menos azúcar. - 3
Recipiente
Vierte el puré en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL. - 4
Congelación
Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas. - 5
Spin
Saca el pint, espera 3-5 minutos a temperatura ambiente y ejecuta el programa Sorbet en la Ninja CREAMi. - 6
Re-spin
Si la textura queda granulosa, añade 1 cucharada de zumo de mango o agua y usa Re-spin.
Consejos
- El mango Ataulfo (también llamado Manila o Champagne) y el Kent tienen mucho más dulzor y menos hebras que el Tommy Atkins, la variedad más común en supermercados; si encuentras alguno de los primeros, el sorbete será notablemente mejor.
- Si usas mango fresco, pélalo, trocéalo y congélalo tú mismo durante al menos 4 horas antes de preparar la base; así el pint llega antes a la temperatura correcta de congelación.
- El zumo de lima no solo aporta acidez: realza el aroma tropical del mango de forma notable. No lo sustituyas por zumo de limón si puedes evitarlo.
Variaciones
- Sorbete mango-chile: añade una pizca de chile en polvo o cayena a la base; el picante sutil con el dulzor del mango es una combinación clásica en México.
- Sorbete mango-maracuyá: sustituye 80 g de mango por pulpa de maracuyá colada para un perfil más ácido y exótico.
- Versión con miel: reemplaza el azúcar por 3 cucharadas de miel de acacia para un dulzor más floral y un resultado ligeramente más suave.
FAQ
¿Puedo usar mango en conserva?
Mejor no: el mango en almíbar tiene demasiada agua y azúcar añadida que descontrola la textura. Si no encuentras mango fresco maduro, usa mango congelado sin azúcar.
¿Por qué el sorbete queda más duro que el helado?
Los sorbetes no llevan grasas ni proteínas lácteas, que son las que dan cremosidad a los helados. Es normal que sean algo más firmes; déjalos reposar 4-5 minutos antes de procesar.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo en el congelador?
Entre 7 y 10 días con el pint bien cerrado. Pasado ese tiempo el sabor se mantiene pero la textura puede volverse más cristalina.
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