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Sorbete de piña lime con Ninja CREAMi servido en bol, foto de stock relacionada con la receta

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Sorbete de piña lime con Ninja CREAMi

Sorbete de piña lime con Ninja CREAMi: receta de sorbete para Ninja CREAMi con ingredientes sencillos, imagen dedicada, 85 kcal y 2 g por ración.

Preparación
10 min
Congelación
24 h
Tiempo total
24 h 10 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Modelos de máquinaNinja CreamiNinja Creami DeluxeNinja Creami Breeze

Nutrición

Nutrición

Calorías
85 kcal
Proteína
2 g
Hidratos
23 g
Grasas
8 g
Azúcares
13 g

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Ingredientes

  • 370 g de piña fresca madura pelada y troceada, o congelada
  • 60 g de azúcar
  • 3 cucharadas de zumo de lima fresco
  • Ralladura fina de 1 lima
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. 1

    Preparación

    Si usas piña fresca, pela, descorazona y trocea en dados de unos 2 cm; congélalos en una bandeja extendida durante al menos 4 horas. Si ya usas piña congelada, úsala directamente.
  2. 2

    Base

    Tritura la piña congelada con el azúcar, el zumo de lima, la ralladura de lima y la sal hasta obtener un puré muy liso sin hebras visibles.
  3. 3

    Prueba

    La piña madura ya tiene mucho azúcar natural; prueba la base y ajusta el azúcar antes de congelar (puedes reducir a 50 g si la piña es muy dulce).
  4. 4

    Recipiente

    Vierte el puré en el pint de Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
  5. 5

    Congelación

    Cierra el pint y congela en posición horizontal durante al menos 24 horas.
  6. 6

    Spin

    Saca el pint, déjalo reposar 3-5 minutos y selecciona el programa Sorbet en la Ninja CREAMi. Si queda granuloso, añade 1 cucharada de zumo de lima o agua y usa Re-spin.

Consejos

  • La piña fresca madura tiene mucho más sabor y dulzor que la piña en conserva; elige una que huela intensamente en la base y ceda ligeramente al presionar. Si usas piña en lata, escúrrela muy bien y reduce el azúcar a 45 g porque el almíbar ya añade dulzor.
  • La ralladura de lima es la clave de esta receta: aporta los aceites esenciales de la piel que dan ese toque cítrico brillante que diferencia este sorbete de un simple granizado de piña. No la omitas.
  • La piña contiene bromelina, una enzima que puede hacer la boca algo sensible si comes mucha cantidad; el frío del sorbete atenúa este efecto, pero es algo a tener en cuenta si sirves a niños pequeños.

Variaciones

  • Sorbete piña-coco: añade 50 ml de leche de coco entera a la base en sustitución de parte del agua de la piña, para un sorbete con sabor a piña colada sin alcohol.
  • Sorbete piña-menta: incorpora 6 hojas de menta fresca al triturar la base para un perfil refrescante y muy veraniego que combina igual de bien con la piña que con la sandía.
  • Versión picante piña-chile: añade una pizca de chile en polvo o una punta de cayena a la base; el contraste dulce-picante de la piña tropical con el chile es una combinación clásica de la cocina caribeña y mexicana.

FAQ

¿Puedo usar piña en conserva si no tengo fresca?

Sí, pero escúrrela muy bien y descarta el almíbar; la piña en conserva tiene menos sabor y más agua, así que reduce el azúcar a 40-45 g y no añadas agua extra.

¿Por qué el sorbete de piña puede quedar más fibroso que otros?

La piña tiene fibras naturales; si te molestan, pasa el puré por un colador de malla fina antes de verterlo en el pint para obtener un sorbete más sedoso.

¿Cuánto tiempo se conserva en el congelador?

Entre 7 y 10 días con el pint bien cerrado. El aroma tropical de la piña es más intenso los primeros 5-6 días.

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